5年半ぶりのカンフーラーメン

こっちに引っ越して良く行ってたラーメン屋に行く。三光軒というのだがカンフーラーメンという非常に辛いラーメンがあるのでカンフーラーメンと呼んでいる。

このお店、とにかく入り口がハードル高い。植木が無造作に置かれ「営業中」という電源の抜かれた看板が置いてある。管理していないペンションのような虚無感がありドアは締め切り。近付いても薄暗い店内が見えるだけで営業しているのかイマイチ分かりづらい。ドアを手動で開けるとやはり薄暗い店内に目に入る「ピンク」の通用口。そして鳴り響くブラウン管テレビからのニュース。酷い言い方だけど「お化け屋敷」みたいなのである。

ところがラーメンを含め定食系全般が非常に美味しい。チャーハンも上手いがオススメはスタミナラーメン。これ最強。

塩味をベースに焼き唐辛子とにんにくで味を整え、火を通したタマネギとニラ、湯がいた豚肉、薄く切ったニンジンが入っている。これらが上手く溶け込んで独特のピリ辛味のスープを作り出している。タマネギとニラの甘み/辛み、豚肉の塩加減も絶妙。
最近のラーメン二郎とか横浜家のようなパワフルなラーメンも良いのですがこのスタミナラーメンはゆっくり背中を押してくれる、、そんなラーメンです。まぁ麺は若干延び気味なのだが（笑
　

またしばらく世話になるぜ。